本报告主要讲述：健康是人民对美好生活向往的最基本保障要素和最核心的美好生活体现，食物和营养是人民最基本的生存生活诉求和健康保障，粮油产业属于保障食物供给和提供人民营养健康保障的战略性产业。作为从事这个行业的从业者，尤其教育科研工作者需要以人民生命健康保障为出发点和最高服务目标，从自身做起、从一门课做起、从一个产品做起，结合自身所做和所见，启发和引导大家充分认识并践行“大食物观”的战略意义和紧迫任务，以人民生命健康保障和生活品质提高为服务目标，以粮油产业全球竞争性发展为战略任务，全力投身到粮油新资源挖、健康粮油食品制造和供给体系构建、粮油科技自立自强的战略科技力量打造的事业中。

刘元法，男，1974年出生。江南大学教授。作为粮油领域知名专家和学术带头人获得了教育部长江学者特聘教授、科技部中青年科技创新领军人才、国家“万人计划”科技创新领军人才等，长期致力于食用油脂营养与绿色制造领域的教育教学、科研和产业转化工作，近年来，主持国家“十三五”与“十四五”国家重点研发计划项目、"十二五”国家科技支撑计划项目课题、国家863计划重点项目课题、国家自然科学基金及企业合作课题等国家、部省级和企业课题16项。发表学术论文200余篇，申请国内外发明专利70余件，主编/参编《食品专用油脂》、《油料科学原理》、《食品产业科技创新发展战略》、《未来食品科学与技术》等教材、专著4部；，以第一/主要完成人获得国家科技进二等奖3项、国家技术发明二等奖1项、国家教学成果二等奖1项，并两次获得全国优秀粮油科技工作者称号、获批江苏省示范性劳模和工匠人才出创新工作室等。