本报告主要讲述：习近平总书记在中央农村工作会议上的重要讲话中强调：“要树立大食物观，构建多元化食物供给体系，多途径开发食物来源。”民以食为天。随着经济社会快速发展，人民生活水平不断提高，我国的食品消费已经从吃得饱转向吃得好，越来越追求吃得健康、吃得快乐。同时，人口增长、气候变化以及资源、环境、公共健康等诸多复杂因素，对未来食品的可持续供给和营养健康提出巨大挑战。未来食品的属性，是未来生产方法和生活方式改变的代表性物质，主要任务是解决食物供给和质量、食品安全和营养、饮食方式和精神享受等问题。面对全球食品科技的迅猛发展和食品产业转型升级，通过科技创新驱动产业高质量发展已成为迫切任务。在“大食物观”指引下，食品领域的科研工作者正传承科学家精神，探索未来食品新可能，为保障我国食品产业链自主可控、构建多元化食物供给体系贡献科技力量，努力推动实现我国食品科技高水平自立自强，促进居民营养健康，创造更美好的“舌尖上的中国”。

李兆丰，男，1979年出生。江南大学食品学院教授、博士生导师。长期从事淀粉生物技术相关领域研究，主要致力于以新型淀粉酶提升淀粉的理化、功能特性和营养价值。国家自然科学基金优秀青年基金和霍英东基金会青年教师基金获得者，入选江苏特聘教授、江苏省高校“青蓝工程”中青年学术带头人培养对象、江苏省“双创博士”资助对象、无锡市优秀教育工作者、无锡市有突出贡献中青年专家等。先后任江南大学食品学院副院长、食品科学与技术国家重点实验室副主任、粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心常务副主任，现任江南大学教务处（教师发展中心）处长、本科招生办公室主任，兼任中国粮油学会青年工作委员会副主任委员、玉米深加工分会秘书长、江苏省粮油学会副理事长。近五年，主持“十四五”国家重点研发计划项目、“十三五”国家重点研发计划课题、国家自然科学基等科研项目12项；发表第一/通讯作者SCI论文64篇（中科院1区47篇）；出版著作7部（其中主编2部）；以第一发明人申请国家发明专利42项（已授权26项）、申请国际发明专利7项（已授权5项）；获国家技术发明奖二等奖（排名第2）教育部技术发明奖一等奖、全国商业科技进步奖特等奖等科技奖励。